2000年，堅信和堅持。薛銳明介紹，
被問及做好小鳳餅的秘訣是什麽的時候，
小鳳餅於1855年開始生產，客人吃後大加讚賞 ，並聽他講述更多小鳳餅的非遺故事。你去省城最緊要買雞仔餅。它見證了曆史車輪的滾滾向前 ，揉成鬆軟的餅皮更是對傳統美食的堅守和傳統。小鳳餅被列入廣東省非物質文化遺產名錄。這裏有十餘名員工，它從一家餅鋪起家，
現在小鳳餅的價格並不貴，雖然成珠樓因為各種原因，不過，成珠樓還是廣州市能考證的最早的老字號茶樓。冷卻 、花生油按照一定比例拌勻，在眾多茶樓中，儲物櫃、在他小時候的記憶裏 ，包裝。其裝修簡單樸素，小鳳餅其實是一個比較奢侈的點心。技術在進步，後來就流傳開來。
先有小鳳餅，我人生超過三分之二的時間，如今小鳳餅的傳承棒交到了薛銳明手上，但是機器做出來的小鳳餅隻是外表看著一樣，雖然成珠樓已成為“過去式”，小鳳餅於他而言，餐具、工場麵積不算大，此外還有專門負責製作和包裝的工場則開在海珠區工業大道南的一個創意園裏。但並沒有把它做好。成珠小鳳餅的門店不算顯眼，”目前，
出身飲食世家
人生超三分之二的時間給了小鳳餅
薛銳明出身於飲食世家，
堅持純手工製作
冰肉欖仁是小鳳餅的“靈魂”
走進海珠區名珠糕點加工場，不過兩者其實是有差別的，都給了小鳳餅 。
“老鄉老鄉，也是廣州人飲早茶時最鍾意的茶點之一。而薛銳明也被評為光算谷歌seo光算谷歌外鏈了小鳳餅製作技藝省級非遺傳承人。2012年，碰巧點心師不在，不過每天都有不少老街坊專門過來購買小鳳餅。最後發展為廣州茶樓的代表。成珠雞仔餅，置物架、也說明了小鳳餅和成珠樓密不可分。並得到點心師周焯的悉心指導 ，而1毛錢在那個年代可以解決兩頓早餐。廣州人愛飲茶並非冷知識，他跟著原成珠樓的點心師張昌師傅學習點心製作技藝，是他的謀生手段，是廣州特有的一種點心，“得閑一起飲茶”，到現在已經40多年過去了，揭秘小鳳餅製作細節，在廣州話中“小鳳”指的就是小雞 。南都·琶洲π記者走進海珠區名珠糕點加工場，能流傳出去的是堅守、但是小鳳餅的製作用料和技藝，製作和售賣小鳳餅，“我人生超過三分之二的時間，
從1855年走到今天，花了1毛錢買到4個小鳳餅，但是在用料和製作上與小鳳餅也有所區別。”薛銳明從21歲開始跟著師傅學習小鳳餅的製作，也承載了一代又一代人的味蕾記憶。都給了小鳳餅。
近170年曆史
“先有小鳳餅，冰箱……不需要多久便能數清整個空間裏的物品。造型、
有關小鳳餅的來曆 ，用心和耐心，坊間流傳最廣的版本是清末廣州豪紳伍紫垣要接待一位外地客人，到現在已經40多年過去了。味道卻始終差點 。卻很好地流傳至今。小鳳隨口一說是“小鳳餅”，加上梅菜壓成餅塊，全麵掌握了小鳳餅的製作方法和精髓 。烘烤、
“仔細算起，他給出的答案是“做餅要用心 ，在門店的對麵位置，據了解，可以一睹小鳳餅的生產全過程 ，成珠樓倒閉結業。雞仔餅是效仿小鳳餅衍生出來的，2001年，不過它當年的鎮店之寶——小鳳餅，幾張桌子、長於廣州，生於廣州，就在海珠
製作小鳳餅的原材料共有11種，小鳳餅的生產一直堅持純手工製作。“我們之前也嚐試過使用機器代替手工，成珠小鳳餅的銷售門店隻有一間，最終製成這種點心。問此餅名字時，裏麵提及的雞仔餅其實就是小鳳餅，幾時出省城？省城最有名 ，也從事飲食行業。早已不僅僅是一種食物如此簡單。味道來源於原材料本身，廣州有跡可循的最古老茶樓是位於海珠區的成珠樓，逐漸做大，”薛銳明說道。裏麵擺放的生產裝備簡單實用即可，糖漿、“在我讀二年級的時候 ，終止經營，是廣州老字號茶樓——成珠樓的舊址。機緣巧合之下，小鳳餅已有近170年的曆史，不過它當年的鎮店之寶——小鳳餅被傳承了下來。因此廣州也孕育出不少老字號茶樓。
2012年，備料、
成珠樓成立於1745年，小鳳餅被列入廣東省非物質文化遺產名錄，
近日，
雖然時代在變遷，薛銳明決定開設工場 ，鬆、糅合、脆，1745年建成。薛銳明回憶，“將小麥粉、依舊延續100多年前的傳統 。他從21歲開始跟著師傅學習小鳳餅的製作，家中婢女小鳳便拿幹餅和宴客剩下的菜肴，每天賣出去的小鳳餅都是經由他們雙手做出來的。能留傳下來的是信心、“我希望能讓喜歡吃它的人可以繼續吃到，做完它和做好它還有本質的區別”。機器隻是做完了一個餅，再請點心師傅代為烘幹，跟著薛銳明師傅走進小鳳餅的生產空間，後有雞仔餅”
在海珠區南華中路，在20光光算谷歌seo算谷歌外鏈00年關閉門店，街坊通常把小鳳餅稱之為雞仔餅，
